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孕前自己做饭是百分之百安全的吗?

2021-04-15 15:44分类:经验分享 阅读:

 

  妊娠后的饮食方面特别要注意。叫外卖,不叫;出去吃,再三考虑还是拒绝。其目的是保证饮食安全,减少危险,保护胎儿。不过,在家里自己煮也不能做到百分之百的安全,因为很多你平时没注意的烹饪细节,其实都是不对的。看一看孕妈常犯的烹饪错误,你也有份吗?

孕前自己做饭是百分之百安全的吗?

  孕前自己做饭是百分之百安全的吗?那么你就必须养成做饭的坏习惯。

  一、生吃时不分肉。

  生离死别,大家都明白,但却没有几个人能做到。把生和熟分开,菜刀,砧板,盘子,贮藏容器…都做好了。由于莴苣、莴苣肉类中常含有病菌和寄生虫卵,如大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。例如,超市或熟食店出售的无包装冷冻肉制品中就有可能含有李斯特菌。怀孕妈妈一旦感染了李斯特菌,就会头痛,恶心,呕吐,腹泻,严重的会引起败血症,脑膜炎,流产。

  若将生菜生肉混合加工,贮存,极易发生交叉污染。因此,生食熟食要有专门的处理工具,保存器皿;生食处理完毕,不要忘记洗手,再来处理熟食。

  二、高油温烧菜。

  热锅放冷油,买点毛病,但不要等到油冒出来才放菜!机油开始冒烟,表明机油温度超过200℃。这时产生的油烟有300多种有害物质,更含有“多环芳烃、苯并芘、巴豆醛”等有害致癌物质;而且油温过高,还会破坏蔬菜中的维生素。此外,油温过高会产生较多反式脂肪酸,影响胎儿和婴儿的生长发育,对中枢神经系统的发育也有不良影响。

  炒完放油后,把姜丝放入锅中,看到姜丝周围有泡沫均匀冒出,即可下菜。

  三、把食物放凉后再放冰箱。

  前天做饭,后天就带到公司去。这种方法没问题,问题是饭后不要放到室温再放冰箱,这样会造成两个问题,一是细菌滋生,二是亚硝酸盐的产生。要注意的是,孕妇摄取大量亚硝酸盐,会导致胎儿畸形,流产,死胎等。尽管食物放凉后所产生的亚硝酸盐并不多,但对孕妈来说,还是要少吃为上。

  烹调后的食物应立即密封,不能再翻动,并立即放入冰箱冷藏,这样可以减少细菌和病原菌的滋生。

  冷冻室塞得太满,老油反复使用,抽油烟机也不开,对身体有害的烹调恶习真不少,孕妈要想健康,必须把这些恶习全戒掉,才能保证在家就餐安全。

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